【デイ日誌】たけのこ　わらび　スナップエンドウ　春の山菜たっぷり炊き込みご飯作りました！

４月２３日。食事会の食材にわらび、筍（たけのこ）、スナックエンドウの差し入れがありました！

みんなで決めたメニューは炊き込みご飯とすき焼き風サラダ。

まず、ご飯の具材はわらび、筍、油揚げ、人参。酒、みりん、醤油、塩少々、だしの素で味付けして炊き上げました。

湯気が立ちはじめると、
とても良い香りがして

ざわ…ざわ…

「あと何分？」

「おいしそうな匂い〜♪」

「もう食べていいん？？」

ドキドキッ！

蓋を空けて「わぁおいしそう！！」

混ぜにくいので寿司桶に移し、よそったご飯の上に彩りとして、ゆでたスナップエンドウをトッピングぅ！

そして、すき焼きサラダ！サラダ菜とレタスは一口大にちぎり、合わせる。玉ねぎを薄く切り水にさらした後水切り。お皿にそれらを盛り付けた上に、すき焼き風の味付けした豚肉をのせ、煮汁がそのままドレッシング代わりに。
新タマネギを使わなかったので、少し苦いという意見も有りましたが、これから暑い季節に食欲がすすむぴったりのサラダ！

春をおいしくいただきました。おかわりする人もいました。

自然に感謝。

旬の野菜をいただく地域のお支えにも感謝。

 ありがとうございます。

文責　コイコイ